Perché Olio EVO BIO

La nostra azienda agricola olearia, da vent’anni, amministra i propri uliveti ricorrendo ai dettami dell’Agricoltura Biologica adottando protocolli di conduzione agronomica basati su tecniche a ridotto impatto ambientale e tese al miglioramento qualitativo della produzione dell’olio extravergine di oliva.
L’agricoltura biologica è un’agricoltura che salvaguarda l’intero ecosistema, prevede il non utilizzo di prodotti chimici di sintesi, come agro-farmaci o diserbarti, e l’uso di concimazioni organiche per favorire la fertilità del suolo. L’obiettivo è quello di diminuire al massimo tutte quelle azioni che potrebbero essere dannose non solo per l’olivo, ma anche per tutto l’ecosistema.
Aderire al metodo di coltivazione biologica, non solo ci permette di produrre un olio EVO biologico genuino privo di qualsiasi contaminazione, ma anche di rispettare l’ecosistema e l’ambiente che sono i presupposti fondamentali per una agricoltura sostenibile.
Riteniamo inoltre molto importante riutilizzare i sottoprodotti della lavorazione delle olive, i quali, in altre circostanze, vengono comunemente considerati rifiuti e come tali vengono smaltiti con conseguente forte impatto ambientale. La nostra azienda agricola olearia biologica invece ha deciso di dare nuova vita a questi sottoprodotti trasformandoli così da rifiuto a risorsa con evidente aumento del valore aggiunto. Dalla sansa di oliva, ovvero la parte solida delle olive, che residua dopo l’estrazione dell’olio, composta da nocciolo e pasta di olive, separiamo il nocciolino. Questo risulta essere un ottimo combustibile che viene utilizzato nelle comuni stufe a pellets. La polpa di olive viene conferita ad un impianto di Biogas, e viene utilizzata per la produzione di energia elettrica. Le acque di vegetazione insieme ai residui delle potature delle olive sono degli ottimi compost da distribuire negli oliveti aumentando così la fertilità del terreno. In questo modo riusciamo a riciclare in maniera sostenibile tutti gli scarti della lavorazione chiudendo così la filiera dell’olio EVO.

PERCHÉ SCEGLIERE OLIO EVO BIO:

• PRODOTTI NATURALI AL 100%
Sia durante la produzione dell’olio di oliva extravergine e la coltivazione dei terreni che durante tutte le fasi della lavorazione dell’olio di oliva vengono utilizzati esclusivamente sostanze di origine naturale o minerale: sono infatti esclusi fertilizzanti, fitofarmaci, diserbanti, prodotti medicinali e conservanti chimici di sintesi.
• OGM FREE
L’agricoltura biologica esclude l’impiego di organismi geneticamente modificati (OGM).
• UN AMBIENTE PIÙ PULITO E PIÙ SANO
Le tecniche dell’agricoltura biologica rispettano l’ambiente e i suoi equilibri; limitano l’inquinamento atmosferico e delle acque, evitano lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali e l’erosione del suolo, scongiurano l’estinzione di organismi utili, preservano la biodiversità nell’ambiente.
• TERRENI PIÙ FERTILI
L’utilizzo di sostanze organiche e il ricorso ad appropriate tecniche agricole che non sfruttano il suolo in modo intensivo (es. rotazione delle colture, lavorazioni “leggere”, ecc.) migliorano le condizioni del terreno e fa sì che la fertilità naturale venga salvaguardata. Terreni sani producono frutti sani e quindi un olio umbro migliore!
• MAGGIORE ATTENZIONE ALLA SALUTE
In una ottica che vede la qualità dell’ alimentazione come fonte di benessere, il biologico rappresenta una possibilità di scelte più sicure in termini di garanzia e salubrità dei prodotti.
• TUTELA DEI PRODUTTORI DI OLIO DI OLIVA
L’agricoltura biologica garantisce un ambiente più salubre per chi vive e lavora in campagna.
• INCENTIVAZIONE DELLA RICERCA E DELL’INNOVAZIONE
L’agricoltura biologica non è un ritorno al passato. I sistemi produttivi e le tecniche utilizzabili sono frutto di professionalità nuove e di impegno costante per ottenere olive da olio sane e di qualità riducendo al minimo l’impatto sull’ambiente.